DIE BIENENMANUFAKTUR

Unsere Rezeptideen

Grüner Röstspargel

Für 4 Personen als Beilage

Sie benötigen:

  • 1kg grüner Spargel
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 1/2 Bund glatte Petersilie
  • 40g weiche Butter
  • 1 TL Bio-Zitronenschale, fein abgerieben
  • 3 EL Semmelbrösel
  • 8 EL Weißwein
  • 100 l Gemüsebrühe
  • 4 EL Honigperlen Zitrone

Und so gelingts:

Ein Blech im Ofen auf der 2. Schiene von oben bei 210 Grad vorheizen.

Spargel nur im unteren Drittel schälen, holzige Enden entfernen. Öl auf dem heißen Blech zerlaufen lassen, Spargel darauf geben, salzen und pfeffern. Spargel 8 Min. rösten, Stangen dabei einmal wenden.

Inzwischen die Petersilienblättchen abzupfen und hacken. Mit Butter, Zitronenschale, Semmelbröseln, Salz und Pfeffer verkneten, kalt stellen.

Wein und Brühe mischen und über den Spargel gießen. Weitere 8 Min. schmoren. Stangen dabei gelegentlich mit dem Sud bestreichen. Kräuterbrösel über den Spargel krümeln und weitere 3-5 Min. garen.

Mit den Honigperlen garnieren - gutes Gelingen und guten Appetit!

Zurück

© 2021 BIENENMANUFAKTUR GmbH
Einstellungen gespeichert
Wir geben Acht auf Ihre Daten!

Es werden ausschließlich notwendige Cookies, unsere OpenStreetMap-Kartenansicht sowie Google Analytics geladen. Alle Informationen können Sie unserer Datenschutzerklärung entnehmen.

Der Schutz Ihrer Privatsphäre ist uns wichtig – interaktive Kartenansichten stammen von OpenStreetMap, unsere Google Analytics Statistik wird von uns zur Verbesserung unseres Angebots ausgewertet. Alle Informationen können Sie unserer Datenschutzerklärung entnehmen.

You are using an outdated browser. The website may not be displayed correctly. Close