DIE BIENENMANUFAKTUR

Unsere Rezeptideen

Gegrillter Fenchel

Für 4 Personen

Sie benötigen:

  • 4 Fenchelknollen
  • 6 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gerieben
  • 3 TL Chiliflocken
  • Meersalzflocken und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 50g Parmesan, fein gerieben
  • 3 EL Honigperlen Chili

Und so gelingts:

Den Backofen auf 190°C (Umluft) vorheizen.

Die Spitzen der Fenchelknollen abschneiden, die Knollen halbieren und grobe oder verfärbte Außenblätter abschneiden (Fenchelgrün kleingehackt aufbewahren). Jede Hälfte in 2–2,5 cm dicke Spalten schneiden, sodass die Blätter an der Basis noch miteinander verbunden sind. Mit Öl, Knoblauch, Fenchelsamen, Chiliflocken, Fenchelgrün und reichlich Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Alles zusammen in eine Auflaufform geben und fest mit Alufolie abdecken. 20 Minuten backen (die Unterseite sollte leicht goldgelb sein) und dann die Alufolie abnehmen.

Den Parmesan drüberstreuen und erneut 10–15 Minuten in den Backofen schieben, bis der Fenchel weich (zur Probe mit einem scharfen Messer einstechen) und an der Oberfläche goldbraun ist.

Mit den Honigperlen garnieren - gutes Gelingen und guten Appetit!

Zurück

© 2021 BIENENMANUFAKTUR GmbH
Einstellungen gespeichert
Wir geben Acht auf Ihre Daten!

Es werden ausschließlich notwendige Cookies, unsere OpenStreetMap-Kartenansicht sowie Google Analytics geladen. Alle Informationen können Sie unserer Datenschutzerklärung entnehmen.

Der Schutz Ihrer Privatsphäre ist uns wichtig – interaktive Kartenansichten stammen von OpenStreetMap, unsere Google Analytics Statistik wird von uns zur Verbesserung unseres Angebots ausgewertet. Alle Informationen können Sie unserer Datenschutzerklärung entnehmen.

You are using an outdated browser. The website may not be displayed correctly. Close